横轴搅拌炒锅

设备特点：

　　本机的U形锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽加热、电磁加热。燃气加热、电加热导热油加热等，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用液压、 机械传动控制，操作极为方便。真空炒制可降低炒制温度，特别适应于原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。

用途：

　　用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及酱料等高粘度物料煮制和真空压缩。

　　1、半封闭或全封闭槽形锅体，夹套采用蒸汽加热，受热面积大，热效率高。

　　2、无段调速，搅拌器与锅体接触刮壁翻滚物料，使搅拌更充分。

　　3、物料经铂热电阻传递温度，由数显温度表显示，数据直观。

　　4、锅体的开盖卸料复位采用液压机械传动控制，操作方便。

　　5、采用先进的传动与机械密封结构，使传动部件与锅内充分隔离，确保锅内食品洁净卫生。