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蒸汽杀菌锅

价格 37700.00元/台
供应总量:
999 台
最小起订:
1 台
发货期限:
自买家付款之日起 3 天内发货
更新日期:
2020-06-03 16:51
联系人:
于经理
商品型号:
ZTS-31
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经营模式:制造商

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规格参数

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设备尺寸

按需定制

设备用途

食品杀菌、制药杀菌、化工

图文详情

蒸汽杀菌锅

众泰同泽杀菌锅概述:

1、杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。按设备特点分类可以分为喷淋式杀菌锅、水浴式杀菌锅、蒸汽杀菌锅、电加热杀菌锅等。

2、结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。

3、特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、踏实稳妥。

4、用途:杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!


从控制方式分有四种:

1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。

3、电脑半自动控制型:采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。

4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。


从杀菌方式分有三种:

1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全部、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。


杀菌锅设备加工制品:

罐头类:马口铁罐、铝罐(罐装饮料杏仁露、核桃露、保健茶饮料等)

软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋;

1. 卤制肉类火腿、烤肉,卤蛋等卤制品;

2. 火锅底料、辣椒酱、番茄酱、果酱等调味料;

3. 带鱼、沙丁鱼、虾酱等罐装海产品;

4. 牛奶、花生奶、杏仁奶、露露等饮料制品;

5. 八宝粥、芝麻糊、莲子粥等粘滞类产品;

6. 蔬菜,水果沙拉、大豆、种子等农产品


众泰同泽杀菌锅设备优点:

1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,降低了生产成本。

2、高温短时间灭菌。通过双罐热水循环进行杀菌,事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。

3、均匀的水流交换方式。温度均匀,无死角采用先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均匀,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。

4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,保证了F值的合格率。

5、全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。

6、具有测量F值的功能。每台杀菌釜上均可配置F值测量仪,F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理。

7、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制,根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制,以尽可能的保存其色、香、味,使每一种食品均可在佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精,确到±0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻一底的现象。

8、电脑内可存储100个杀菌公式,以便选择使用。

9、采用先进的高效率循环水泵,能用极少的电力发挥大的功效。



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