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果蔬脆加工设备

价格 180000.00元/件
供应总量:
99 件
最小起订:
1 件
发货期限:
自买家付款之日起 15 天内发货
更新日期:
2020-11-11 13:30
联系人:
闫旭
商品型号:
XLX-003
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自买家付款之日起 15 天内发货

材质

不锈钢

种类

油炸机

重量

2000kg

图文详情

新联兴果蔬脆片加工设备:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。







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