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预糊化淀粉

价格 3300.00元/吨
供应总量:
100 吨
最小起订:
1 吨
发货期限:
自买家付款之日起 3 天内发货
更新日期:
2021-05-29 16:01
联系人:
经理
商品型号:
TYDF-002
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经营模式:制造商

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规格参数

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≥1吨

发货期限

自买家付款之日起 3 天内发货

规格

可定制

重量

可定制

图文详情

加工定制 :

材质 :

预糊化淀粉

型号 :

国标

用途 :

工业

产品名称 :

预糊化淀粉

含量≥ :

99

执行质量标准 :

200

包装规格 :

25KG

产品等级 :

优级品

品牌 :

远程膨润土

货号 :

YHH002

是否危险化学品 :

产地 :

山东潍坊

是否进口 :

产地/厂商 :

潍坊远程膨润土



预糊化淀粉的糊化原理

  淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。

  1 糊化作用的过程可分为三个阶段

  (1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变;

  (2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;

  (3)淀粉粒好后解体,淀粉分子全部进入溶液。

  糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于凉水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。

  2 淀粉糊化作用的测定方法:

  有光学显微镜法,电子显微镜法,光传播法,粘度测定法,溶胀和溶解度的测定,酶的分析,核磁共振,激光光散射法等。工业上常用粘度测定法,溶胀和溶解度的测定。


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